Yufkalı Kıymalı Pay Tarifi

Yufkalı Kıymalı Pay
Pişirme Süresi 25 dakika

Yufkalı Kıymalı Pay Malzemeleri

  • 30 ml Sıvıyağ
  • 1 Soğan
  • Tuz, karabiber, Kimyon
  • 3 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 2 Havuç
  • 1/2 Demet Taze Nane
  • 500 gr Kıyma
  • 2 Diş Sarmısak
  • Limon Suyu
  • 5 Yufka
  • 50 gr Eritilmiş Margarin

Yufkalı Kıymalı Pay Yapılışı

  • Soğanı ve sarmısağı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
  • Büyük bir tencerede yağı kızdırın.
  • Soğanı, sarmısak, tuz, karabiber ve kimyon ilave ederek kavurun.
  • Son olarak kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
  • Havucu temizleyip ayıkladıktan sonra rendeleyin.
  • Tencereye salça ve havucu ekleyerek kavurmaya devam edin. Kısık ateşte tenceredeki karışımı 20 dakika kadar pişirin.
  • Taze naneyi temizleyip ayıklayın ve ardından ince ince kıyın.
  • Kıyılmış naneyi limon suyu ile karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Karışımı tencereye ilave edip iyice karıştırın.
  • Ardından soğumaya bırakın. Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
  • Yufkaların üzerine eritilmiş margarini sürüp parçalara ayırın.
  • Fırına dayanıklı dikdörtgen bir kalıbı yağlayıp birkaç yufka parçasını içine yerleştirin.
  • Kıymalı karışımı yufkanın üzerine yayın.
  • Üzerini kalan yufka parçaları ile kapatın.
  • Yufkaların üzerine tekrar margarin sürüp fırına verin.
  • 20 - 25 dakika kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 29 Ekim 2010

Yorumlar