Mantarli Tavuklu Börek Tarifi

Mantarli Tavuklu Börek

Mantarli Tavuklu Börek Yapılışı

  • Mantar ve tavuk, güzel bir lezzet için her zaman uygun bir ikilidir. İster yemek olarak isterse börek harcı vs. olarak çok güzel tatlar ortaya çıkarıyorlar. İşte o tatlardan biri daha:
  • Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • 1 paket mantar
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 adet soğan
  • 2 adet çarliston biber
  • kimyon,karabiber,tuz
  • 2 adet yumurta
  • çörekotu
  • 3/4 çay bardağı sıvıyağ,
  • 3/4 çay bardağı su
  • Yapılışı:
  • Öncelikle soğanları çok küçük şekilde doğruyoruz. Çok az yağda sotelemeye başlıyoruz. Fazla bekletmeden küçük doğranmış biberleri ,küp küp doğranmış tavuk etlerini de ekliyoruz. Bir süre daha soteledikten sonra yine küçük doğradığımız mantarları da ilave edip tuz,kimyon ve karabiber koyuyoruz. Mantarlar suyunu salıp tekrar çektiğinde iç harcımız hazır demektir.
  • Yufkaları 8 eşit parçaya bölüyoruz. Yumurtanın birinin sarısını ayırıpkalan yumurtalarısu ve yağla sos yapıyoruz. Bu sosla ilk parçayı ıslatıp üzerine ikinci parçayı koyup onu da sosladıktan sonra iç harcını yerleştirip fazla sıkı olmayacak şekilde sarıyoruz. Böylece her bir yufkadan 4 adet börek elde ediyoruz. Adet olarak az olmasına rağmen boyutları büyük olduğu için gayet doyurucu bir börek oluyor. En son olarak birkaç damla sıvıyağ eklediğimiz yumurta sarısını üzerlerine sürüp çörekotu serpiyoruz. 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriyoruz. (Pişirmeden önce bir süre bekletilirse daha lezzetli oluyor.)Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar