Firinda Mantarli Tavuk Tarifi

Firinda Mantarli Tavuk

Firinda Mantarli Tavuk Yapılışı

  • Bu tarifi aslında kırmızı et ile vermek istiyordum. İnce hazırlanmış biftek ile denemek isterseniz onunla da çok güzel sonuç alacaksınız. Ancak elimde şinitzel için hazırlanmış tavuk etim varken misafirlerime yapınca tarifi de bu şekilde vermek zorunda kaldım.Tadı ve görüntüsü gerçekten güzel oluyor (ancak resimde pek belli olmadı doğrusu.)Neyse geçelim tarife:
  • Malzemeler:
  • 8 parça tavuk şinitzel (Veya dana biftek)
  • 10 adet mantar
  • sivri biber veya kırmızı biber
  • domates
  • kaşar peyniri rendesi
  • Sosu için; zeytinyağı,köri,kırmızıbiber,karabiber,2-3 diş sarımsak ve tuz
  • Yapılışı:
  • İlk olarak sos malzemelerini iyice karıştırıp tavuk etlerini sosa bulayarak mümkünse birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz. En az ise yarım saat beklemesi gerekiyor. Kırmızı et ile yapmak isteyenler de aynı şekilde sosta bekletmeliler. Fırın tepsisinin altına alüminyum folyoyu büyükçe seriyoruz. Tavukları bunun üzerine düzgünce yerleştiriyoruz. Etlerin üzerine de ince dilimler halindeki mantar ve domatesi yerleştiriyoruz. Küçük küçük doğranmış sivri biberleri veya kırmızı renkli biberleri de yerleştirip kalan sosu etlerin üzerine döküyoruz. Etlerin üzerini tekrar büyükçe kestiğimiz folyoyla kaplayıp, alttaki folyoyla kenarlarını sıkıştırarak hava almamasını sağlıyoruz. Tepsimizi 200 dereceli fırında pişmeye bırakıyoruz.
  • Tavuk eti yaklaşık 30-40 dakikada pişiyor. Ancak yine de folyoyu kaldırıp kontrol etmek gerekiyor. Kırmızı etle yapıldığında ise süre tabii ki daha uzun oluyor. Etlerin piştiğine karar verdiğimizde üstteki folyoyu kaldırıp etlerin ve sebzelerin suyunu çekmesini sağlıyoruz. Fırından çıkarmaya yakın kaşar rendelerini de her etin üzerine yerleştirip kızardığında fırından çıkarıyoruz.Anlatımı biraz uzun sürdü ancak yapımı gerçekten çok kolay.Fırında mantarlı tavuğumuz hazır. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar