Kiymali Ve Erişteli Yoğurt Çorbasi

Beğen

Tarif
  • Dün Erzincan çorbası yapmak niyetiyle mutfağa girdim. Ancak daha sonra kıymayı buzluktan çıkarmayı unuttuğumu farkettim. Ben de yeni bir versiyonunu yapmaya karar verdim.Gerçekten de lezzetli bir çorba ortaya çıktı. Tavsiye ediyorum.
  • Malzemeler:
  • 1 adet küçük soğan ya da yarım soğan
  • 100 gr kadar kıyma
  • 1kase erişte
  • 1,5 litre civarında tavuk suyu veya et suyu(yoksa bulyon)
  • 1kase yoğurt
  • 3-4 diş sarmısak
  • tuz,nane,pul biber
  • isteğe bağlı olarak domates salçası
  • 1'eryemek kaşığı tereyağı ve sıvıyağ
  • Yapılışı:
  • Öncelikle soğanı çok ince doğrayarak yağda hafifçe öldürüyoruz. Kıymayı da ekleyip kavuruyoruz. İsterseniz bu aşamada biraz salça da kullanabilirsiniz.Üzerine tavuk suyunu ekliyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynayınca erişteleri de ekliyoruz. ve pişince tencereyi ateşten alıyoruz. Çorba katı olursa biraz kaynamış su ekliyoruz. Çorbamız birazcık ılıyınca 1kase sarmısaklı yoğurdu çorba suyundan kaşık kaşık ekleyerek ılıttıktan sonra tencereyeyavaşça ve sürekli karıştırarak ekliyoruz. Bir taşım kaynatıp kapatıyoruz. Bir kaşık kadar yağı kızdırıp nane ve kırmızı biberi içine atarak sos hazırlayıp çorbanın üzerine döküyoruz. Kıymalı ve erişteli yoğurt çorbamız hazır.İster sıcak,ister ılık,ister soğuk içebilirsiniz.Afiyet olsun...

Yorum Yaz

1
12344
12344