Makarnali Börek

Beğen

Tarif
  • Beni tanıyanlar en sevdiğim yemeklerin başında makarna geldiğini bilirler. Her türlüsünü severim. Makarnayla börek yapıldığını da biliyordum,ama bir türlü kısmet olmamıştı yapmak. Ancak sevgili lezzet ustası lezzetmutfağının sitesinde görünce "tamam" dedim, "bu tarif yapılır!".Tam da düşündüğüm gibi çok güzel oldu.(Site sahibine teşekkür ediyorum. Pekçok tarifiniseverek uyguluyorum.)Makarnalar böreğe hem lezzet kattı hem de bereketlendirdi. Denemenizi tavsiye ederim.
  • Malzemeler:
  • 3 adet yufka
  • 1/2 paketten biraz fazlakelebek makarna
  • 2 su bardağı süt
  • 1 büyük çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yumurta
  • maydanoz
  • beyaz peynir veya yağlı köy peyniri
  • Yapılışı:
  • Öncelikle makarnaları haşlıyoruz.Ancak normalden biraz daha uzun süre haşlayıp yapraklarının iyice açılmasını sağlıyoruz.( Tabii abartıp hamur da yapmamak lazım) Makarnaları süzüp soğuk sudan geçiriyoruz.
  • Süt,yağ ve yumurta ile geniş bir kapta bir sos hazırlayıp 1 çay bardağı bu sostan ayırıyoruz. Daha sonra makarnaları, bol peynir ve maydanozu da kalan sosla harmanlıyoruz.
  • Dikdörtgen borcam fırın tepsisini yağlayıp ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak şekilde seriyoruz. Makarnaların 1/3'ünü üzerine yayıyoruz. İkinci yufkayı da büzüştürerek seriyoruz. Makarnaların ikinci 1/3'lük kısmını üzerine yayıyoruz. En son yufkayı da büzüştürerek seriyoruz ve makarnanın kalanını da üzerine yayıp en alttaki yufkanın kenarlarını üstüne kapatıyoruz. (benim yufkalarım çok büyük olduğu için üzerini tamamen örttü. Yufkalarınız küçükse ikinci yufkanın bir kısmını ortayı kapatmak için ayırabilirsiniz. )En son olarak da ayırdığımız sosu üzerine döküp her yanına sürüyoruz ve 200 dereceli önceden ısıtılmış fırında altı ve üstü iyice kızarana dek pişiriyoruz. (NOT 1: Börek fırından çıkınca üzerine nemli bir bez örtüp yumuşamasını sağlayın.NOT 2: Orjinal tarifte makarnalar 3 değil 2 seferde yufkaların arasına yerleştirilmişti. Ancak ben üçe ayırmayı tercih ettim. Seçim sizin)
  • İçinde makarna olduğu kesinlikle belli olmayan makarnalı böreğiniz hazır. Afiyet olsun.

Yorum Yaz

1
12342
12342