Bulgur Pilavi Tarifi

Bulgur Pilavi

Bulgur Pilavi Yapılışı

  • Aslında en çok bilinen yemeklerden biridir bulgur pilavı. Ama nedense pek fazla yapılmaz. Tabiii bizim yörenin (Erzincan)insanları için vazgeçilmezdir. Özellikle yazın tatile gidildiğinde mutlaka köyden bulgur alınıp öyle gelinir. İşte bu güzel bulgurla yapılan bir pilav tarifi size:
  • Malzemeler:
  • 2 su bardağı bulgur
  • 3 su bardağı tavuk veya et suyu (yoksa 1 adet bulyon)
  • 1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı olarak domates rendesi)
  • tuz,karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ-1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yapılışı:
  • Önce yağımızı eritiyoruz ve salçasını ilave ediyoruz. Salçayı birkaçkez yağda çevirdikten sonra yıkanmış ve süzülmüş bulguru da ilave edip bir süre kavuruyoruz. Rengi hafifçe dönmeye başlayınca suyunu ve tuz-karabiberini de ekleyip ilk kaynamaya başladığında hemen altını kısıp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Çok kısık ateşte arada bir karıştırarak suyunu çektiriyoruz.( Bazı bulgurlar daha fazla su kaldırabilir. Şayet pilav pişmemişse bir miktar daha sıcak su eklenebilir. ) Suyunu çeken plavın altını kapatıpdemlenmesi için bırakıyoruz.(Birkaç dakika sonra bir kez pilavı karıştırıp yapışmasını önlemek gerekiyor ).Nefis bulgur pilavımız hazır. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar