Ispanak Çorbasi Tarifi

Ispanak Çorbasi

Ispanak Çorbasi Yapılışı

  • Demir yönünden zengin, koyu yeşil yapraklı ve güzel tadı olan ıspanak, diğer yapraklı sebzelere nazaran daha çok protein içeriyor. Salatada yenilen çiğ ıspanak, harika bir lif kaynağı. Ispanak suyu, bol C vitamini ile soğuk algınlıklarına karşı dayanıklılık veriyor ve hemoroid rahatsızlığına iyi geliyor.
  • Ispanak, provitamin A, C vitaminleri, demir ve çeşitli enzimlerce çok zengin olup, bu maddeler, insanda bol kan yapıyor. Ispanak ayrıca, kemiklerin ve dişlerin sağlamlığını temin ediyor. Ispanak suyu, kalp adalelerini de kuvvetlendiriyor. Özel enzimi ilekabızlığı giderip bağırsak zehirlenmesini önlüyor. Kalp rahatsızlığı olanlara, haftada 1-2 fincan taze sıkılmış ıspanak suyu içmeleri öneriliyor.
  • Uzmanlar, ıspanağın, karaciğeri, lenf bezlerini, kan dolaşımını uyardığını belirterek, hamilelere, 'kanlı-canlı bir bebeğe sahip olmaları için' bol ıspanak yemelerini tavsiye ediyor.
  • Eeeeee,bu kadar çok faydası olan bir sebzenin elbette ki her türlü şekilde değerlendirilmesi gerekir değil mi? Çocuklara yedirmek konusunda biraz zorlansak da; anneler yılmaz! İşte ıspanağın çorba hali:
  • Malzemeler:
  • 15-20 yaprak ıspanak
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 avuç bulgur
  • 100 gr. kadar kıyma veya kavurma eti(ince doğranmış) (isteğe bağlı)
  • 1,5-2 litre tavuk veya etsuyu (yoksa bulyon tablet kullanılabilir)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağ-1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • tuz,karabiber,kırmızıbiber,çok az kimyon
  • Yapılışı:
  • Ispanakları iyice temizleyip ince şekilde doğruyoruz.
  • Soğanı çok ince kıyıp yağlarla beraber sotelemeye başlıyoruz. Rengi biraz dönünce kıymayı da ilave ederek kavuruyoruz. Bu arada salçasını ve baharatlarını da ekliyoruz. Tavuk suyunu tencereye alıyoruz.Üzerine biraz daha su ilave ediyoruz..Suyumuz kaynara çıkınca ıspanakları da ekliyoruz. Birkaç dakika pişirdikten sonra bulgurunu da atıyoruz.Altını kısıp bulgurlar pişene dek kısık ateşte pişiriyoruz. Ispanak çorbamız hazır. Hem kolay,hem besleyici hem de çok çok lezzetli bir çorba.Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar