Yeşil Mercimek Çorbasi Tarifi

Yeşil Mercimek Çorbasi

Yeşil Mercimek Çorbasi Yapılışı

  • Birkaç gün önce geç saatlerde bloglar arasında bir gezinti yaparken beracan'ın sitesinde rastladım yeşil mercimek çorbasına.Uzun zamandır yapmamıştımve en sevdiğim çorbaların da başında gelir. Düşünün bir,akşam geç saatte karnınız acıkmış, kaloriferler sönmüş ve ev soğumuş;karşınızda sıcacık bir çorba resmi... Bu durumda yapılabilecek bir şey olmadığına göre çare,ertesi gün kalkıp yapmak.Ben de öyle yaptım. Asiye annemin kestiği harika ev eriştesini de kattık mı mmmmmm....İşte tarifi:
  • Malzemeler:
  • 1/2 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 avuç erişte
  • 1 adet soğan
  • kavurma (olmayabilir)
  • et veya tavuk suyu
  • domates ve biber salçası
  • tuz
  • reyhan (kuru),kırmızıbiber,karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Yapılışı:
  • Öncelikle yeşil mercimeği ayrı bir tencerede biraz haşladım.Ancak tam olarak pişirmemek gerekiyor. Gazını alması için suyuna da çok az karbonat ekledim.
  • Diğer yanda soğanı çok ince doğrayıp tereyağında biraz öldürüyoruz. Salçalarını dakoyup 1,5-2 lt. kadar et suyunu ekliyoruz. Et suyu yoksa sade su koyup bulyon atabiliriz. Suyumuz kaynayınca erişteleri,küçük küçük doğradığımız kavurmayı ve mercimekleri de ekleyip tuzunu,ve baharatlarını ilave ediyoruz.Eriştelerimiz piştiğinde çorbamız hazır demektir. Soğuk kış günlerinde sıcacık ve son derece besleyici bir çorba. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar