Kayseri Mantisi Tarifi

Kayseri Mantisi

Kayseri Mantisi Malzemeleri

  • 400 GR KIYMA
  • 2 ADET KURU SOĞAN
  • 1 TATLI KAŞIĞI TUZ
  • 1 TATLI KAŞIĞI KARABİBER

Kayseri Mantisi Yapılışı

  • Bir kaseye, kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber konur, yoğrulur.
  • Bir kaba, un elenir, yumurta, tuz, su koyarak sıkı bir hamur yoğrulur.
  • Üzeri­ne nemli bez koyarak dinlendirilir.
  • Bezeler alınır, açılır. Küçük kareler halin­de kesilir.
  • İçlerine, kıymalı harç koyup, ağzı sıkılır.
  • Tencereye su koyarak mantılar haşlanır.
  • Piştikten sonra haşlama suyu biraz süzülür, içine 1 barâak soğuk su konur.
  • Tavada sıvıyağ, biber salçası, domates salçası: tuz koyarak kavrulur.
  • Ha­zırlanan sos, mantıya ilave edilir, karıştırılır.
  • Tabaklara servis edildikten sonra sarımsaklı yoğurt konur.

Yayınlanma Tarihi: 28 Ekim 2010

Yorumlar