Zeytinyağli Barbunya Tarifi

Zeytinyağli Barbunya

Zeytinyağli Barbunya Yapılışı

  • En sevdiğim zeytinyağlı yemeklerden biridir barbunya.Özellikle bol sarmısaklı yapıldığında tadına doyum olmaz. Tarifini sizlerle de paylaşmak istiyorum...
  • Malzemeler:
  • 500 gr.barbunya
  • 2 adet soğan
  • 1,5 kepçe zeytinyağı
  • 2 adet domates (yoksa domates salçası)
  • 5-6 diş sarmısak
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 adet sivribiber
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • maydanoz
  • tuz
  • Yapılışı:
  • Barbunyaları bir gece önceden sıcak suda bekletin(Yapılması şart değil). Ertesi gün yarı çiğ kalacak şekilde haşlayıp siyah suyunu dökün.
  • Tencereye zeytinyağını koyup ince doğranmış soğanları kavuruyoruz. Bu arada rendelenmiş domates,küçük doğranmış havuçları,sivribiberi,sarmısakları,küçük küp doğranmış patatesleri de ilave edip hafifçe kavuruyoruz. Barbunyaları da ekleyip tuzunu ve şekerini de ekliyoruz ve 2 bardak kadar su koyuyoruz. Barbunyalar yumuşayınca tencereyi ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozları ekliyoruz. (Eğer suyu fazla ise pişmesine yakın tencerenin ağzını açık bırakın)Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar