Ezogelin Çorbasi Tarifi

Ezogelin Çorbasi

Ezogelin Çorbasi Yapılışı

  • Bu çorba herhalde her annenin bildiği çorbalardan biridir. Benim de çocuklarıma en sık yedirdiğim çorbalardandır.Hem lezzeti hem de besleyici olması açısından vazgeçilmez doğrusu.Bugün de sevgili Sevda bu düşünceyle çocuklarımıza ezogelin çorbası yapmayı tercih etti. "Ellerine sağlık "diyor ve tarifini veriyorum:
  • Malzemeler:
  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1/2 su bardağı ince (köftelik) bulgur
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarmısak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı biber salçası (yoksa domates)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz,nane,kimyon,pul biber
  • Yapılışı:
  • Mercimek,bulgur,soğan ve sarmısak 7-8 bardak (tercihen etsuyu) suda pişirilir. Mercimekler iyice pişip dağılacaklar. Bu arada suyu az gelirse bir miktar kaynamış su ekleyebilirsiniz. Malzememiz pişince isteğe bağlı olarak blendırdan geçirebilir veya pütürlü olarak bırakabilirsiniz. Ben blendırdan geçirmeyi tercih ediyorum. Diğer yanda bir tavada unu tereyağıyla hafifçe kavurup tuzunu, salçasınıve baharatlarını ekliyoruz.Çorbanın suyundan azar azar koyarak unun topaklanmaması için bu karışımı açıyoruz. İyice pürüzsüzleştiğinde çorbanın içine katıp birkaç taşım kaynatıyoruz. Çorbamız hazır. Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar