Karnibahar Graten Firinda Karnibahar Tarifi

Karnibahar Graten Firinda Karnibahar

Karnibahar Graten Firinda Karnibahar Yapılışı

  • İçinde bulunduğumuz kış aylarında tüketmeye uygun sebzelerden biri de karnıbahar. Etli yemeğini küçükken pek sevdiğim söylenemez. Ancak aynı annelerimiz gibi; artık biz de çocuklarımıza yedirmeye çalışıyoruz. Maalesef onlar da klasik etli yemeğini pek sevmiyorlar. O halde size değişik bir alternatif...
  • Malzemeler:
  • 1 orta boy karnıbahar
  • 200-250 gr.kıyma
  • 2adet soğan
  • 4-5 diş sarmısak
  • maydanoz(isteğe bağlı)
  • birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • tuz,karabiber,pul biber
  • Beşamel sos için;
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ veya zeytinyağı
  • 3 su bardağı süt
  • tuz,muskat ve karabiber
  • En son üzerine kaşar peyniri rendesi
  • Yapılışı:
  • Karnıbaharı parçalara ayırdıktan sonra tuzlu suda haşlıyoruz. Bir fırın tepsisine diziyoruz.
  • Soğanı ince kıyıp kıymayla beraber yağda kavuruyoruz. Sarmısak, salça,baharatlarını da ekleyip ocaktan alırken maydanoz da ilave ediyoruz. Bunu da karnıbaharların üzerine yerleştiriyoruz.
  • En son olarak beşamel sos için yağı tencereye alıp unu ilave ediyor ve rengi hafif pembeleşene dek kavuruyoruz. (Ocağın altı çok fazla yanarsa un yanabilir.Bu yüzden kısık ateş tercih edin.) Sütünü yavaş yavaş ekleyip hızla çırpma teliyle karıştırıp topaklanmasını engelliyoruz.Koyu boza kıvamında olması gerekiyor.Koyu olursa süt ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika kaynadıktan sonra tuz,biber ve muskat rendesini de ekliyoruz ve kıvamını bulduğunda ocaktan alıyoruz.
  • Sosunu da üzerine yerleştirdikten sonra üzerini kaşar rendesiyle kaplıyoruz Bir çay bardağı su ekleyip tepsiyi fırına veriyoruz. 180 derecede yaklaşık 20 dk. piştikten sonra kaşar peynirleri kızardığında fırından alıp sıcak servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar