Manti Tarifi

Manti

Manti Yapılışı

  • Yapımı biraz zahmetli olmasına rağmen yemesine doyum olmayan bir yemeğimizdir mantı. Evde çocuklarla yapmam zor olduğu için genellikle anneme gittiğimde çocukları ona devredip yapıyorum.
  • Malzemeler:
  • hamuru için;
  • 500 gr. un
  • 2 yumurta
  • 1 limon suyu
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı sıvıyağ
  • tuz
  • harcı;
  • 200 gr kıyma
  • 2 adet soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
  • maydanoz
  • tuz,karabiber
  • isteğe bağlı olarak kuru reyhan veya kekik
  • garnitürü;
  • 1/2 kg.yoğurt
  • 3-4 diş sarmısak
  • Tereyağ
  • kırmızı biber,nane
  • Yapılışı:
  • Verilen malzemelerle hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamur unun cinsine bağlı olarak cıvık olabilir. Bu durumda katı kıvamlı bir hamur için un ilave ediyoruz. Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp bezeler hazırlıyoruz.Yarım saat dinlendirdikten sonra hamuru açıyor ve küçük karelere ayırıyoruz.
  • Harcımızı tüm malzemeleri karıştırarak elde ediyoruz ve dörde bölüyoruz.Kestiğimiz karelere yerleştirip kapatıyoruz. Un serpilmiş tepsilerde haşlanıncaya kadar bekletiyoruz.
  • Tüm bezeler hazırlandıktan sonra büyük bir tencerede su kaynatıp kaynayınca tuzunu atıyoruz. Birkaç damla sıvıyağ ilave edip hamurların yapışmamasını sağlıyoruz ve yavaşça mantıları suya atıp haşlıyoruz. Tencereden çıkardığımız mantıları servis tabağına alıp biraz ılımasını bekliyor ve sarmısaklı yoğurt,tereyağında kızdırılmış biber ve nane ile servis ediyoruz.Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar