Adana Usulü Patlican Kebabi Tarifi

Adana Usulü Patlican Kebabi

Adana Usulü Patlican Kebabi Yapılışı

  • MALZEMELER
  • 1 kilo patlıcan
  • 4 adet domates
  • 500 gram kuşbaşı kuzu eti
  • 1 baş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 5-6 adet yeşilbiber
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz, karabiber, pulbiber,kekik
  • YAPILIŞI
  • Patlıcanlar alacalı soyulur, kuşbaşı doğranır tuzlunarak 15 dakika bekler, iyice yıkanır hafif suyu sıkılır .
  • Etler güveçin dibine yerleştirilir üzerine soğan yemeklik doğranarak ilave edilir, domateslerin kabukları soyulur küçük doğranır, yeşilbiberler küçük doğranır, domates ve biberlerin yarısı soğanların üzerine konulur, üzerine patlıcanlar eklenir, kalan domatesler, biberler , baharatları,tuzu ve sarımsaklarda ilave edilir 1 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı su ile sulandırılır üzerine gezdirilir, tereyağ parça parça üzerine konulur güveçin üzeri yağlı kağıtla kapatılır ve kısık ateşte pişer. İstenirse fırındada pişirilebilir dahada güzel olur.
  • NOT : adanalı bir arkadaşım Hülyanın tarifi teşekkürler Hülyacım bu yemeğe soğan konulmuyor esas tarifinde ama ben 1 tane soğan ekledim .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar