Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Yapılışı

  • MALZEMELER
  • 500 gram kuş başı doğranmış ciğer
  • ½ şişe maden sodası
  • Tuz,pulbiber ,un
  • PİYAZI İÇİN
  • 2 adet kurusoğan
  • Maydanoz,sumak,zeytinyağ,tuz,limon
  • YAPILIŞI
  • Ciğerler zarıyla yıkanır ve iyice süzdürülür zarı soyulup doğranır. Üzerine maden sodası dökülür 20-25 dakika bekletilir, unlanır ve kızgın yağa atılır, fazla kurutmadan alınır.
  • üzerine tavadaki yağdan 1-2 kaşık gezdirilir, pulbiber ve tuz ekilir .
  • Soğan piyazı için 2 adet soğan piyazlık doğranır hafif ovulur, üzerine maydanoz,tuz,sumak, limon,zeytin yağı ilave edilerek karıştırılıp ciğerle servis yapılır.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar