Sarapli Balik Tarifi

Sarapli Balik

Sarapli Balik Malzemeleri

  • 2 kg levrek baligi
  • 2 kg kirlangiç baligi
  • ½ kg karides
  • 1.5 su bardağı balik suyu
  • 3 su bardağı beyaz sarap
  • 2 adet kereviz yaprağı
  • 1 demet maydanoz
  • 2 su bardağı su
  • 2 avuç kapari
  • 1 çorba kaşığı un
  • 5 dilim ekmek
  • 1 çorba kaşığı Ingiliz salçasi (Worcestershire sauce)

Sarapli Balik Yapılışı

  • Bir tencereye sarap
  • su
  • kereviz yapraklan
  • maydanoz
  • soğan
  • tuz
  • karabiber ile temizlenyip
  • yikadiginiz baliklari koyun
  • kuvvetli ateste pişirin. Diger bir kapta karidesleri haşlayın. Balik pistikten sonra etleri deri ve kemiklerinden ayırın
  • bir kaba düzgün bir sekilde yerlestirin. Üstüne pismis karidesleri ilave edin. Baligin içinde pistigi suyu birbuçuk bardak kalana dek kaynatip
  • ince bir süzgeçten geçirin. Margarin
  • un ve baligin suyu ile bir besamel sos yapin
  • içine (varsa Ingiliz salçasi ve) kaparileri katin ve baliklarin üzerine dökün. Sicak fırında onbes dakika pisirdikten sonra
  • kabuklarını çikartip
  • yarım parmak kalinliginda kesip
  • fırında kizarttiginiz francala dilimleri ile servis yapin.

Yayınlanma Tarihi: 19 Nisan 2011

Yorumlar