Zeytinyağlı Iç Baklalı Enginar Tarifi

Zeytinyağlı Iç Baklalı Enginar

Zeytinyağlı Iç Baklalı Enginar Malzemeleri

  • Yarım kg. taze iç bakla
  • 6 adet enginar
  • Yarım bardak zeytinyağ
  • 1 2 soğan
  • 1 kahve kaşığı şeker
  • limon
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz

Zeytinyağlı Iç Baklalı Enginar Yapılışı

  • 1 Enginarların taç yaprakları sıyrılarak koparılır.
  • 2 Uç kısımları kesilip fazla derinleşmeden soyulur.
  • 3 İçleri kaşıkla çıkarılıp tuzlu limonlu su içine bırakılır.
  • 4 Saplar dibinden kesilir. Özü çıkana kadar soyulur
  • küçük doğranır.
  • 5 İnce doğranmış soğan zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Enginarlar bütün
  • saplar doğranmış olarak konur
  • 23 bardak su ilavesi ile yarı pişirilir.
  • 6 Kabuğu çıkarılmış iç bakla
  • tuz
  • şeker konur. Kapak kapatılıp yavaş yavaş pişirilir.
  • 7 Soğuyunca baklalar enginarların çukur yerlerine doldurulur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.
  • Not: Bakla yerine iç bezelye ve havuç da kullanılabilir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Nisan 2011

Yorumlar