Patlıcan Karnıyarık Tarifi

Patlıcan Karnıyarık

Patlıcan Karnıyarık Malzemeleri

  • 6 küçük patlıcan
  • 250 gr. dana kıyma
  • 2 soğan
  • 2 3 domates
  • 2 3 sivri biber
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 4 kaşık yağ
  • Tuz ve karabiber

Patlıcan Karnıyarık Yapılışı

  • 1 Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.Tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır.
  • 2 Yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya
  • bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
  • 3 İnce doğranmış soğan
  • biber
  • kıyma yağ ile kavrulur. Soyulup doğranmış domates ile de biraz çevrilir. Tuz
  • karabiber
  • kıyılmış maydanoz ilave edilir.
  • 4 Patlıcanların içine doldurulur. Üzerlerine domates dilimleri yerleştirilir.
  • 5 Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.
  • Not: Patlıcanlar enine doğranıp kızartıldıktan sonra üzerine aynı harç konup pişirilirse patlıcan oturma olur.

Yayınlanma Tarihi: 18 Nisan 2011

Yorumlar