Çiğden Zeytinyağli Biber Ve Patlican Dolmasi Tarifi

Çiğden Zeytinyağli Biber Ve Patlican Dolmasi

Çiğden Zeytinyağli Biber Ve Patlican Dolmasi Yapılışı

  • MALZEMELER
  • ½ kilo dolmalık biber
  • 3 adet patlıcan
  • 2 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 kaşık sızma zeytin yağı
  • 3 adet domates ( 1 tanesi üzerlerine kapak olacak )
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • ½ çay bardağı kuş üzümü
  • Maydanoz,dereotu,nane
  • Tuz,karabiber,2 kesme şeker,pulbiber
  • YAPILIŞI
  • Patlıcanlar alacalı soyulur, istenen ölçülerde boyuna bölünür , içleri oyulup tuzlanır 15-20 dakika bekler.Pirinç ayıklanır sıcak tuzlu suda ıslatılıp, 30dakika bekler.Biberler ayıklanıp yıkanır .
  • Soğanlar yemeklik doğranır ,içine domatesler rendelenir ,maydanoz,nane,dereotu,kuşüzümü,şeker,karabiber,pulbiber, tuz sıvıyağ katılır pirinçler yıkanıp ilave edilir hepsi iyice karıştırlır patlıcanlar yıkanıp kurulanır , biberlerin ve patlıcanların içleri çok bastırmadan ve üzerlerininde biraz boşluk bırakarak doldurulur üzerlerine domates dilimleri koyularak tencereye yerleştirilir sızma zeytin yağı gezdirilir ve 2 su bardağı sıcak su ile kısık ateşte pişirilir .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar