Yaş Tarhana Yapilişi Ve Çorbasi Tarifi

Yaş Tarhana Yapilişi  Ve Çorbasi

Yaş Tarhana Yapilişi Ve Çorbasi Yapılışı

  • YAŞ TARHANA TARİFİ KURUTULMADAN YAPILIP SAKLANAN
  • MALZEMELER
  • 1 kilo yoğurt
  • 1 kilo salçalık biber
  • 1 kilo domates
  • 1 kilo soğan
  • 1 adet ekmek hamuru
  • 4 kilo un
  • Acı biber,çok az tarçın, çekilmiş karanfil
  • YAPILIŞI
  • Biberler salça yapılır gibi haşlanır, kabukları soyulur ve blendırda ezilir domatesler rendelenip hafif ateşte suyu çektirilir, soğanlar rendelenir, onlarda suyunu çekene kadar ateşte pişer ,yoğurt,hamur mayası çok az tuz ve baharatları katılıp katı bir hamur yoğurulur üzeri kapatılarak bir hafta hiç ellenmeden ekşimesi beklenir bir hafta sonra tekrar bol tuzlanarak iyice yoğurulup kapaklı bir kaba koyup üzerine temiz bir bez örtülerek buz dolabına konurbez ıslandıkça değiştirmek gerekiyor gerekli olduğu zaman üzerinden alınıp sulandırılarak pişirilir. ( Blendırda çok azsu koyulup biraz çalıştırınca çabuk hazır oluyor ) İstenirse derin dondurucuda küçük parçalara bölerekte saklanabilir senelerce bozulmadan duran kurutma derdi olmayan herkesin yapabileceği bir okadarda lezzetli bir tarhana .
  • ÇORBASI
  • 100 gram kıyma
  • 1 adet domates
  • 2 kaşık sıvıyağ
  • 2 kaşık tarhana
  • YAPILIŞI
  • Tarhana çok az su ile blendırda sulandırılır . Kıyma tencereye koyulur ve suyunu çektirilir
  • İçine sıvıyağ katılıp kavrulur, rendelenen domates ilave edilir biraz domateslede kavrulup suyu ilave edilir, suyu kaynayınca sulandırdığımız tarhana yavaş, yavaş devamlı karıştırarak çorbaya eklenir, 5 dakika kaynatılır ve ateşten alınır kapağı kapatılır .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar