Küçük Güveçte Patlıcan Oturtma Tarifi

Küçük Güveçte Patlıcan Oturtma
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 15 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Küçük Güveçte Patlıcan Oturtma Malzemeleri

  • 1 kilo patlıcan
  • 300 gram kıyma
  • 3 adet orta boy patates
  • 2 kuru soğan
  • 4 adet yeşilbiber
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası veya ben kavanozlara yazdan hazırladığım Domates suyundan 2 yemek kaşığı koydum
  • Tuz
  • karabiber
  • Pulbiber

Küçük Güveçte Patlıcan Oturtma Yapılışı

  • Patlıcanlar alacalı soyulur, boydan 3 e enden 4 parçaya ayrılır, yani parmak gibi olacak şekilde veya arzu ettiğiniz bir şekilde bu şekilde yağ içmedikleri için böyle kesilmesini tavsiye ederim tuzlayıp 15 -20 dakika bekletip acı suyunun çıkması sağlanır. Yıkanıp kurulanır, sıvı yağda önce küp şeklinde kesilen patatesler kızartılır, arkadan patlıcanlar kızartılır .
  • Kıyma tencereye konup ateşte suyu çektirilir, üzerine sıvıyağ konup kavrulur yemeklik doğranan soğanlarda koyulur iyice kavrulur 2 adet yeşilbiber doğranır 1 yemek kaşığı salça doğradığımız bir adet domates ( veya yazdan hazırladığımız domates suyundan) koyulur suyunu çekince tuzu,karabiberi, pulbiberi ilave edilir , 1 su bardağı sıcak su katılıp, hepsi harmanlanır, bir taşım kaynar ve küçük güveçlere taksim edilir, üzerlerine domates ve biberleri dizip fırında üzerleri hafif kızarana kadar tutulur ve sıcak ikram edilir .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar