Firinda Kabak Dolmasi

Beğen

Tarif
  • MALZEMELER
  • 6 adet kabak
  • 200 gram kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Tuz,karabiber,pulbiber
  • Maydanoz,dereotu,nane
  • 2 adet domates
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • YAPILIŞI
  • Kabaklar soyulup içleri oyulur ve üç parçaya bölünür sıvıyağda hafif kızartılır, kağıt peçetenin üzerine alınıp yağı süzdürülür .Kıyma ateşte suyunu çektirilir, içine yemeklik doğranan ,soğanlar ve sıvıyağkatılır ve iyice kavrulur, 1 adet dometes kabukları soyulur küçük doğranır, kıymaya katılır pirinçlerde yıkanıp ilave edilerek biraz kavrulur 1/2 su bardağı sıcak su katılıp kısık ateşte pişer, suyunu çekince ateşten alınır içine maydanoz,dereotu,nane,tuz,karabiber,pulbiber ilave edilir .
  • Kızaran kabaklara iç doldurulur ,bir borcama dizilir, üzerlerine domatesler ,yerleştirilir kabakların yarısına kadar sıcak su konup, üzerine yağlı kağıt kapatılarak fırında kabaklar pişene kadar tutulur, pişen kabakların üzerine erittiğimiz tereyağda salçayı kavup dökerek servis yaparız .

Yorum Yaz

1
11828
11828