Akitma Tarifi

Akitma

Akitma Yapılışı

  • MALZEMELER
  • 500 gram un
  • 1/2 küçük paket yaş maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar su
  • İÇİ
  • 300 gram kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet dometes
  • 3 adet sivribiber
  • Tuz, pulbiber, sumak
  • Kıymayı kavurmak için sıvıyağ veya margarin
  • YAPILIŞI
  • Unun ortası açılır, maya ufalanır, şeker ilave edilir, ılık su ile hafif
  • sulandırılır, üzeri az un ile kapatılıp biraz kabarması beklenir un
  • çatlamaya başlayınca tekrar su katılıp boza kıvamında hamur yapılır,
  • tuzu ilave edilir. Pütürsüz olması için blendırla iyice çırpılır ,veya tel
  • süzgeçten geçirebiliriz .Kabarmasını beklenmeden teflon tava iyice
  • ısıtılır sadece ilk seferde 1 tatlı kaşığı yağ ile yağlanır 1 kepçe tavaya dökülür iyice yaydırılır üzerine tekrar 1 tatlı kaşığı yağ dökülür ters çevrilir diğer tarafıda kızarınca tavadan alınır.Herakıtmaya sadece
  • 1 er tatlı kaşığı yağ koyuyoruz pişenleri üst üste yerleştiri yoruz.
  • Kıyma az yağ ile kavrulur .Soğanlar piyazlık doğranır, biberler ve
  • dometesler küçük küçük doğranır,Pişen akıtmalara içler koyulup tuzu,biberi,sumak koyulup, sarılır ve sıcak olarak servis yapılır .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar