Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte

Içli Köfte Yapılışı

  • MALZEMELER
  • Dış Malzemesi
  • 1/2kilo ince bulgur
  • 1/2 kilo orta boy bulgur
  • 1/2 kilo yağsız sinirsiz kıyma
  • 2 avuç un
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • Pulbibier ,tuz , kimyon
  • İç Malzemesi
  • 1 kilo yağlı kıyma
  • 5 adet kuru soğan
  • 150 gram iri çekilmiş ceviz
  • 1,5 paket margarin
  • Tuz ,karabiber, nane, pulbiber, kimyon
  • 1/2 demet maydonoz
  • YAPILIŞI
  • Dışının Hazırlanması
  • Bulgur soğuk suyla kısır gibi az suyla ıslatılır,yarım saat beklerilk önce salça
  • ve baharatlarla bulgur yoğrulursonra et ilave edilip eller soğuk su ile ıslatılıp
  • sakız gibi olana kadar yoğrulur, 2 avuç un ilave edilip tekrar yoğrulur.
  • İçinin Hazırlanması
  • Soğanlar küçük doğranır süzgeçte yıkanır eritilmiş yağda soğanlar kavrulur kıy-
  • mailave edilir iyice kavrulur tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, nane ilave edilir,
  • ateşten alınır maydonozu cevizi katılır soğutulup buzluktadonması beklenir.
  • Hazırlanması
  • Yoğurduğumuz bulgurlu , etli hamurdan yumurta kadar kopartılıp çok ince açılır
  • iç malzemesi konulup kapatılır kaynayan tuzlu ve az limon sıkılmış suda 5 dakika
  • haşlanır.
  • NOT:İstenirse yağda kızartılır.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar