Hamsili Pilav

Beğen

Tarif
  • MALZEMELER
  • 1,5 kilo hamsi
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı pirinç
  • 2,5 su bardağı sıcak su
  • 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 çorba kaşığı kuş üzümü
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yeni bahar
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • süslemek için havuç , maydonoz
  • YAPILIŞI
  • Pirinçler sıcak tuzlu suda ıslatılıp yarım saat bekler .Hamsiler ayıklanıp kılçıkları
  • çıkartılır tuzlanır, yağlanmış tepsiye dışları tepsiye değecek şekilde yerleştirilir,
  • tepsinin yan taraflarınada dizilir. Tencereye sıvıyağ , margarin ve yemeklik
  • doğranan soğanlar katılır, fıstıklar ilave edilir, pembeleşene kadar kavrulur,tuzu
  • veiyice yıkanmış pirinçler katılır,üzümlerde yıkanıp ilave edilir, hepsi birlikte
  • kavrulur,kaynayan 2,5 bardak su ilave edilir, 2 dakika hızlı ateşte sonra iyice
  • kısık ateşte pişer. Karabiber, tarçın, yenibahar ve şekeri ilave edilir, iyice karış-
  • tırılır tepsiye dizilen hamsilerin üzerine dökülür , üzerine kalan hamsilerde dizilir
  • kenarlarındaki hamsilerde üzerine kapatılırısıtılmış fırında 200 derecedehamsi-
  • ler hafif kızarana kadar pişer, daha sonra havuçlar rendelenir maydonozlarla
  • birlikte servis yapılır .

Yorum Yaz

1
11678
11678