Bazlama Tarifi

Bazlama Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 20 dakika
Hazırlama Süresi 15 dakika

Bazlama Malzemeleri

  • 4 bardak un
  • 1.5 bardak ılık su
  • 1.5 çay kaşığı kuru maya veya 1/4 paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Bazlama Yapılışı

  • Bazlama Hamurunun Yapılışı:
  • Mayayı, tuzu ve şekeri ılık suda eritin. Karışıma unu ekleyip yumuşak bir kıvamda (kulak memesi denilen kıvam) yoğurun.
  • Hamurun üstünü ıslak nemli bir bez ile örtün.
  • Yaklaşık 2-2.5 saat, hamur iki katına çıkıncaya kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
  • Hamur istenilen ölçüde mayalandığında, bazlama yapımına başlayabilirsiniz.
  • Bazlama Yapımı-Bazlama Yapılışı:
  • Hamuru 5 parçaya ayırıp yuvarlak beze yapın..
  • Bezeleri ıslak nemli bir bezin üstüne koyup üstlerini yine ıslak nemli bir bez ile örtün.
  • Hamuru, ıslak nemli bezin üzerinde dinlendirmek, hamurun daha fazla kaparmasını ve içini çekmesini sağlıyor.
  • Bezeleri 10 dakika dinlendirdikten sonra yaklaşık yarım santim incelikte yuvarlak açın.
  • Bu işlem için ellerinizi kullanmak daha pratik olacaktır.
  • Tekrar ıslak nemli bezin arasına koyup 10 dakika daha dinlendirin.
  • Hamur hazır olduğunda teflon tavayı orta büyüklükteki ocağınızda, kısık ateşte ısıtın ve hamuru tavaya koyun.
  • Bir dakika kadar bekletip ardından ıspatula ile sürekli çevirerek ya da sağa sola oynaratak pişirin.
  • Bu işlem, bazlamanın daha güzel pişmesini ve bazlama ekmeğinini tavaya yapışmamasını sağlar.

Yayınlanma Tarihi: 28 Mart 2011

Yorumlar