Açma Börek Tarifi

Açma Börek

Açma Börek Yapılışı

  • AÇMA BÖREK
  • MALZEMELER
  • 500 kıyma
  • 2 adet soğan
  • 2 kaşık sıvı yağ
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı su
  • tuz , karabiber
  • HAMURU
  • 750 gram un
  • 125 gram tereyağ
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • YAPILIŞI
  • Soğanlar yemeklik doğranır , sıvıyağda kavrulur , kıyma ilave edilir ,kavrulur
  • yıkanmış pirinçler katılıp biraz kavrulur, 1 bardak sıcaksu ilave edilir , tuzu
  • biberi katılıp ateş kısılıp ağar ateşte suyunu çekene kadar pişer, tereyağ eritilip
  • ılınır. Unun ortası açılır içine tuz ,sıvıyağ katılıp 1 bardak ılık suyu ilave edilip ,
  • hamur yoğurulur , Biraz dinlendirilir,hamur dokuz beze yapılır, üçer, üçer ayrılır
  • yufkalar ince açılır arası eritilen tereyağ ile yağlanır , üç kat olunca yufkalar rulo
  • yapılır dondurucuda biraz dondurulur 2 şer santim kesilir nışastayla dik olarak
  • açılır poaça gibi olacak içi konup kenarları içe doğru kıvrılır, üzerlerine yumurta
  • sarısı sürülür fırında 180 derecede pişer .
  • NOT: istenirse yağdada kızartılabilir bu tarifi allah rahmet eylesin eskişehirli
  • bir komşum çok güzel yapardı yemek ve biz sitesinde görünce aklıma geldi
  • ben azaltıp yaptım çünkü çok fazla ve zahmetli oluyor .

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar