Buzluk Böreği Tarifi

Buzluk Böreği
Kaç Kişilik 5 kişilik
Hazırlama Süresi 40 dakika

Buzluk Böreği Malzemeleri

  • * * Yarım paket margarin
  • * * 6 yufka
  • * * 1 yumurta sarısı (pişirirken üstüne sürmek için)
  • *
  • * İç harcı için:
  • *
  • 4 patates
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • Tuz
  • Toz kırmızı biber
  • İÇ HARCI İÇİN
  • 4 patates
  • 1 soğan
  • 2 yemek kaşığı yağ
  • Tuz
  • Toz kırmızı biber

Buzluk Böreği Yapılışı

  • İç harcı için patatesler haşlanıp küçük küçük doğranır (ezildiğinde pişme safhasında böreklerin şekli bozuluyor). Tavaya yağ ve kuşbaşı doğranmış soğan konur. Soğanların rengi değişince toz kırmızı biber konur arkasından patatesler ve tuz eklenip harç bir iki kez ateşte döndürülür.
  • Margarin eritilir. 1. kat yufka serilir üzerine yağ sürülür, 2. kat yufka üstüne serilir yağ sürülür sigara büyüğünden büyük üçgen parçalara bölünür. Ben biraz uzun sevdiğim için 8 parçaya böldüm. Geniş olan tarafa harç konur ve kol böreği gibi sigara böreğinden kalınca sarılır yayvan bir kaba su konur bir de buzluğa koyabileceğiniz düz bir şeyin üzerine streçfilm gerilir, su dolu kaba börekler konup bir çevrilir hafif sıkılarak steçfilmli tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizilir üzerine streçfilm bir kat daha börek… şeklinde konur üzeri streçfilmle sarılıp buzluğa konur. Börekler donunca buzluk poşetlerinde muhafaza edilebilir.
  • Pişirmek için önceden çıkartmaya hiç gerek yok. Pişireceğiniz zaman buzluktan çıkarıp musluğun altından hemen bir geçirip tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp susamlayıp 180 C ısıtılmış fırında pişirin. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi: 27 Mart 2011

Yorumlar