Kır Pidesi

Beğen

Tarif
  • Hafif ve lezzetli bir pide çeşidi olan kır pidesini artık evde yemeği tercih ediyorum. Hem malzemesi daha bol hemde özellikle ıspanaklı tercih edenler için evde yıkamanın verdiği rahatlıkla daha temiz olduğu hissiyle yemek çok daha güzel oluyor. Bu tarifi mekanımız mutfak adlı siteden aldım. Benimkisi harç olarak farklı.
  • Malzemeler:
  • -4 su bardağı un
  • -1 paket instant kuru maya
  • -tuz
  • -1 su bardağı süt
  • -2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • İç Harcı:
  • -1 kilo ıspanak
  • -2-3 adet pırasa
  • - İstediğiniz miktarda peynir
  • -1 adet yumurta
  • -Bir miktar tereyağı (üzerine sürmek için)
  • -Bir miktar tuz
  • Harcın Hazırlanması
  • Ispanakları ve pırasaları iyice yıkayıp süzdükten sonra sıvı yağda biraz kavuralım. Daha sonra ocaktan alıp kavrulmuş malzemelerimizin içine soğuduktan sonra 1 yumurta ve arzu edilen miktarda peynir ve peynirimizin tuzuna göre bir miktar tuz ilave edip 1 yumurta kıralım ve karıştıralım. Her ne kadar sebzeli içler çiğ olarak pide harcına konulsa da ben kavurmayı tercih ettim. Siz çiğde koyabilirsiniz. Ya da patates ve kıymalıda yapabilirsiniz.
  • Yapılışı:
  • Un, maya ve tuzu karıştırın. Süt ve sıvıyağı ekleyerek yoğurun. Sert olursa ılık su ekleyebilirsiniz. Hamuru 6-7 bezeye ayırın. Hamurların üzerini kapatarak bir kenarda dinlendirin. Bu arada iç harcını hazırlayın.Yaklaşık 20 dk mayalanmış bezelerin her birini oval biçimde un yardımıyla açın.Harçtan içine uzunlamasına koyun.Kenarlarını ortasına doğru kapatın. Uç kısımlarını bükerek birbirine tutturun. Yağlı tepsiye veya yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsiye pidelerinizi yan yana dizin. Ben 4 adet sığdırdım. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarttıktan sonra üzerine tereyağı sürerek servis yapın.
  • Afiyet olsun...
  • NOT: Ben kır pidesini yaparken iç harcım yetmedi hemen biraz kıyma ve soğanı kavurup kıymalı harç hazırladım son pidemin içi kıymalıydı. Ben yanlışlıkla kıymalı olanının resmini çekmişim yayınladıktan sonra fark ettim.

Yorum Yaz

1
11408
11408