Patlicanli Pilav Tarifi

Patlicanli Pilav

Patlicanli Pilav Malzemeleri

  • •1 su bardağı pirinç
  • •1 adet patlıcan
  • •1 adet soğan
  • •1 adet domates
  • •1/2 su bardağı sıvıyağ
  • •tuz

Patlicanli Pilav Yapılışı

  • 1.Patlıcanlar alacalı soyulup, küp küp doğranır.
  • 2.Dilimlenen patlıcanlar tuzlu suda 15 dakika bekletilip acısı çıkartılır.
  • 3.Acısı çıkan patlıcanlar sıkılarak iyice kurutulur.
  • 4.Pilav pişirilecek tencerede patlıcanlar kızartılır.
  • 5.Kızaran patlıcanlar kağıt havlu serili bir kaba alınıp süzdürülür.
  • 6.Bu esnada ince doğranan soğan kavrulur.
  • 7.Üzerine yıkanıp kurutulan pirinçler ilave edilir.
  • 8.Mutfak robotunda püre haline getirilen domates ve tuz kavrulan pirinçlere ilave edilir.
  • 9.Üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su eklendikten sonra kapağı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
  • 10.Pişen pilava patlıcanlar eklenip karıştırılıp, dinlenmeye bırakılır.
  • 11.10 dakika dinlenen pilav servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar