Aşkın Doruğu Tarifi

Aşkın Doruğu

Aşkın Doruğu Malzemeleri

  • 2 Soğan
  • 2 Havuç
  • 1 Kereviz
  • 1 Sap Pırasa
  • 1,2 kg Patates
  • 1 Demet Dereotu
  • 1 Çorba Kaşığı Margarin
  • 2 Et Suyu Tableti
  • 1 Defne Yaprağı
  • 1,3 kg Dana Fileto
  • 500 gr Süt Kreması
  • Rendelenmiş Limon Kabuğu
  • Tuz, Karabiber

Aşkın Doruğu Yapılışı

  • Soğanları kabuklarını soymadan doğrayın.
  • Havuç, kereviz ve pırasayı yıkayıp ayıkladıktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
  • Margarini bir tencerede eritin.
  • Soğanları yağda kavurun.
  • Sebzeleri ekleyip kavurmaya devam edin. 2, 5 litre su ilave edin.
  • Et suyu tabletlerini ekleyin.
  • Tuz ve karabiberle tatlandırıp defne yaprağını ekleyin.
  • Dilimlenmiş filetoyu tenceredeki karışıma ilave edip kısık ateşte 2 saat kadar pişirin.
  • Bu arada patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra sekize bölün.
  • Dereotunu yıkayıp ayıklayın ve ince ince kıyın.
  • 100 gr süt kremasını çırpıp limon kabuğu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Patatesleri haşlayın.
  • Kalan süt kremasını dereotu ve suyu süzülmüş patatesle karıştırın.
  • Tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti tencereden alıp servis tabaklarına yerleştirin. Kremalı patates eşliğinde servis yapın.
  • Tencerede kalan et suyundan çorba yapabilirsiniz.
  • Bunun için et suyunu bir süzgeçten geçirin.
  • Bir miktar su ve şehriye ekleyip tekrar pişirin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Ekim 2010

Yorumlar