Arakalı Ciğer Tarifi

Arakalı Ciğer

Arakalı Ciğer Yapılışı

  • ARAKALI CİĞER
  • İçindekiler:
  • 250 gr Banvit Piliç Ciğer
  • 500 gr sultani (araka) (haşlanmış)
  • 8-10 adet marul yaprağı
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 60 gr badem (soyulmuş)
  • 1 diş sarmısak (soyulmuş)
  • 2 çorba kaşığı mısırunu (1 çorba kaşığı su ile karıştırılmış)
  • 2 çorba kaşığı soya sosu
  • 150 ml piliç suyu
  • Ciğeri temizleyip, yüreklerden ayırın. Her bir ciğeri 2’ye bölün.
  • Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp sarmısağı katın. Orta ateşte karıştırarak 1-2 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek ciğerleri ekleyin ve 2-3 dak. pişirin ve bir kaba alın.
  • Aynı tavaya mısırunu, soya sosu ve piliç suyunu ilave edin ve karıştırarak sos koyulaşıncaya kadar pişirin. Ciğerleri, katıp harmanlayın.
  • Marul yapraklarını irice kopartın. Marul yaprağı, sultani ve ciğerleri iyice harmanlayıp servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011

Yorumlar