Kolay Kobete Tarifi

Kolay Kobete

Kolay Kobete Malzemeleri

  • 500 gr kuşbaşı dana ya da kuzu eti
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 adet yufka
  • 3 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı et suyu
  • Tuz, karabiber

Kolay Kobete Yapılışı

  • Önce etleri tereyağıyla kısık ateşte çevire çevire kavurun.
  • Pişince sıcak 3 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyin.
  • 5 dakika daha birlikte pişirip, etleri süzün.
  • Et suyuna ayıklayıp, yıkadığınız pirinçleri ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Karabiber ekip, karıştırın.
  • Pirinçlerin biraz diri kalması gerekir, bir kez de fırında pişeceği için lapa gibi olabilir.
  • Pilav pişerken, börek sosunu hazırlayın.
  • Büyük bir kasede yumurtaları, sütü ve sıvıyağı iyice çırpın.
  • Şimdi sıra kobetleri sarmaya geldi. (Kobete, Tatarca bol etli anlamındadır. Tavuk etiyle ve kıymayla da yapılır. )
  • Yufkaları 4e bölelim,
  • üzerlerine börek sosundan gezdirip, ikiye katlayın ve bir komposto kasesine yayın,
  • kenarları dışta kalsın.
  • Önce etli harçtan koyup, üzerini pilavla silme doldurun.
  • Kaseden sarkan yufkalarla üstünü kapatın.
  • Yağlanmış fırın tepsisine ters çevirin. Diğer yufkaları da aynı biçimde sarın.
  • Kalan börek sosunu üzerlerine sürüp, orta sıcaklıkta fırınlayın.
  • Börekler kızarınca, pişmiş demektir.

Yayınlanma Tarihi: 27 Ekim 2010

Yorumlar