Terbiyeli Ispanak Kökü Tarifi

Terbiyeli Ispanak Kökü

Terbiyeli Ispanak Kökü Yapılışı

  • TERBİYELİ ISPANAK KÖKÜ
  • İçindekiler:
  • 1 paket Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
  • 2 kg ıspanak
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
  • 300 ml su
  • 2 adet yumurtanın sarısı
  • 1 adet limonun suyu
  • 1 çorba kaşığı un
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Ispanakları temizleyin. Yaprak, sap ve kök kısımlarını ayırın. Sap ve kökleri arzu ettiğiniz uzunlukta kesin. Bol kaynar suda 1-2 dak. haşlayıp, süzün.
  • Zeytinyağını kalın dipli ve yayvan bir tencerede ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 2-3 dak. soteleyin.
  • Hızlı ateşte ve karıştırmaya devam ederek etleri ekleyip, 2-3 dak. daha soteleyin.
  • Tencereyi hafifçe sallayarak malzemeyi yayın. Üzerine ıspanak köklerini yerleştirin. 100 ml su gezdirip, tuz ve karabiber serpin. Kısık ateşte, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dak. pişirin.
  • Yumurta sarısı, limon suyu ve unu iyice çırpın. Çırpmaya devam ederek ve yavaş yavaş kalan suyu akıtıp, yedirin.
  • Tencereyi hafifçe sallayarak, limonlu suyu yavaş yavaş ıspanak köklerinin üzerine gezdirin. Kısık ateşte 3-4 dak. daha ısıtın. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011

Yorumlar