Kestaneli Hindi Madalyon Tarifi

Kestaneli Hindi Madalyon

Kestaneli Hindi Madalyon Yapılışı

  • KESTANELİ HİNDİ MADALYON
  • İçindekiler:
  • 6 adet Banvit Hindi Madalyon
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 200 gr arpacık soğan
  • 100 gr mantar (ince dilimlenmiş)
  • 300 ml et suyu (kaynar)
  • 250 gr kestane (haşlanmış, soyulmuş)
  • 5 sap maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Zeytinyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte, her iki yüzlerini, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3`er dak. pişirin ve bir tabağa alın.
  • Aynı tavaya soğanları koyun. Kısık ateşte ve karıştırarak, soğanlar hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 10 dak. soteleyin.
  • Karıştırmaya devam ederek mantarları ekleyip, 4-5 dak. daha soteleyin.
  • Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, suyu yarı yarıya azalıncaya kadar pişirin. Et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber serpin ve karıştırın.
  • Soğanlı mantarları bir fırın kabına alıp, etleri ve kestaneleri ekleyin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, yaklaşık 30 dak. pişirin.
  • Maydanoz serpip, arzu ederseniz patates püresi ile birlikte servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011

Yorumlar