Enginarlı Hindi Tarifi

Enginarlı Hindi

Enginarlı Hindi Yapılışı

  • ENGİNARLI HİNDİ
  • İçindekiler:
  • 1 tabak Hindi Kalça Kuşbaşı
  • 600 ml su (kaynar)
  • 1 adet küçük soğan (ince kıyılmış)
  • 2 adet havuç (küçük küp doğranmış)
  • 1 adet patates (küçük küp doğranmış)
  • 6 adet çanak enginar (taze veya konserve 4’e bölünmüş)
  • Tuz, karabiber (arzu edilen miktarda)
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 200 ml krema
  • 1 çay kaşığı muskat
  • 6 çorba kaşığı taze kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • Etleri ikiye kesin.
  • Kaynar suya soğan ve etleri ilave edin. Malzemenin üzerini bir tabak ile örtün, tencerenin kapağını kapatıp 15 dak. pişirin. Havuç, patates ve enginarı ilave edip, 15 dak. daha pişirin.
  • Isıtılmış zeytinyağına unu katıp karıştırarak un sararıncaya kadar kavurun.
  • Yumurta sarısı, krema ve muskatı çırpın, yavaş yavaş akıtarak ve hızlı karıştırarak kavrulmuş sıcak una katın. Kaynatmadan ateşten alın.
  • Hazırlanan kremalı sıcak sosu enginarlı malzemenin üzerine yayın. En üste peynir serpin.
  • Önceden ısıtılmış 180°C fırında peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 10 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011

Yorumlar