Azeri Yahnisi Tarifi

Azeri Yahnisi

Azeri Yahnisi Yapılışı

  • AZERİ YAHNİSİ
  • İçindekiler:
  • 1 paket Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
  • 4 demet ısırgan otu
  • 100 gr kuru erik
  • 100 gr kuru kayısı (iri doğranmış)
  • 50 gr kuru üzüm (sultani)
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • Tuz (arzu edilen miktarda)
  • 500 ml su (kaynar)
  • Kuru erik, kuru kayısı ve kuru üzümleri üzerlerine çıkacak kadar kaynar su ilave edip yaklaşık 2 saat dinlendirin ve süzün. Kuru eriklerin çekirdeklerini ayıklayın.
  • Isırgan otlarını kaynar bol suyun içinde 2 dak. bekletin, delikli kepçeyle çıkarıp süzün ve iri iri doğrayın.
  • Isıtılmış yağda soğanları sararıp yumuşayıncaya kadar 4-5 dak. karıştırarak soteleyin. Etleri ilave edip 3-4 dak. daha karıştırarak soteleyin.
  • Ete, ısırgan otu, hazırladığınız kuru meyveler, tarçın, tozşeker, tuz ve 500 ml suyu ilave edin ve 20 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011

Yorumlar