Hindili Çullama Tarifi

Hindili Çullama

Hindili Çullama Yapılışı

  • HİNDİLİ ÇULLAMA
  • İçindekiler:
  • 1 adet Hindi But
  • 1,5 lt su (kaynar)
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 5 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Pilice suyu ilave edip, 30-35 dak. pişirin. Kendi suyunda soğuttuktan sonra süzün. Suyunu ayırın. Deri ve kemiklerini temizleyip, iri lokmalar halinde parçalayın.
  • Tereyağından 1 çorba kaşığı arayın. Kalan tereyağını ısıtıp, unu katın. Kısık ateşte ve karıştırarak, un sararıncaya kadar kavurun.
  • Karıştırmaya devam ederek ve yavaş yavaş piliç suyunun 1 lt`sini katın. Tuz ve karabiber serpin. Karıştırarak, muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
  • Kalan terayağını ısıtıp, salçayı katın ve iyice karıştırın. Etleri ekleyip, iyice harmanlayın ve 3-4 dak. tavayı sallayarak etleri ısıtın.
  • Hazırladığınız sosu tabaklara paylaştırın. Üzerlerine etleri yerleştirip, sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011

Yorumlar