Kuru Erikli Hindi Kuşbaşı Tarifi

Kuru Erikli Hindi Kuşbaşı

Kuru Erikli Hindi Kuşbaşı Yapılışı

  • KURU ERİKLİ HİNDİ KUŞBAŞI
  • İçindekiler:
  • 600 gr Banvit Hindi Göğüs Kuşbaşı
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy soğan (ince piyaz doğranmış)
  • 1 çorba kaşığı un
  • 400 ml üzüm suyu
  • 300 ml piliç suyu
  • 150 gr kuru erik (ılık su ile ıslatılmış, çekirdekleri çıkarılmış)
  • 5-6 sap maydanoz (iri doğranmış)
  • Tuz (arzu edilen miktarda)
  • Zeytinyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etlerin her tarafları hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 5 dak. kavurun.
  • Ateşi hafif kısıp, karıştırmaya devam ederek, tereyağı ve soğanı ekleyin ve 5 dak. daha pişirin. Karıştırmaya ara vermeden unu serpip, yavaş yavaş üzüm suyu ve piliç suyunu akıtın.
  • Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşi kısın. Tuz serpip, erikleri ilave edin. Ara ara karıştırarak, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15 dak. daha pişirin.
  • Maydanoz serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011

Yorumlar