Patates Lokmalı Hindi Tarifi

Patates Lokmalı Hindi

Patates Lokmalı Hindi Yapılışı

  • PATATES LOKMALI HİNDİ
  • İçindekiler:
  • 1 paket Banvit Hindi Göğüs Kuşbaşı
  • 1 adet soğan (4`e bölünmüş)
  • 300 ml piliç suyu (kaynar)
  • 300 ml krema
  • 1 çorba kaşığı taze tarhun (ince kıyılmış)
  • 125 gr un (elenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 250 gr patates (haşlanmış, püre kıvamında ezilmiş)
  • 175 gr tereyağı (soğutulmuş, ince kıyılmış)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı kuru kekik
  • 1 tatlı kaşığı kuru mercanköşk
  • 1 tatlı kaşığı pul kırmızıbiber
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Et ve soğanın üzerine piliç suyunu gezdirip, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 15-20 dak. pişirin. Eti süzün. Suyunu ayırıp, soğanı alın.
  • Et suyunu 1/3 oranında azalıncaya kadar, kısık ateşte ve hafifçe karıştırarak ısıtın. Kremayı akıtıp, yedirin.
  • Tarhun serpip, karıştırarak, hafif koyulaşıncaya kadar, birkaç dak. ısıtın ve etlerin üzerine gezdirin. Tuz ve karabiber serpin. Hafifçe karıştırıp, bir fırın kabına koyun.
  • Un ve kabartma tozunu karıştırıp, patatesin üzerine serpin. Tereyağı, nane, kekik, mercanköşk, pul kırmızıbiber, tuz ve karabiberi ekleyip, malzemeler birbirlerine iyice karışıncaya kadar hafifçe yoğurun.
  • Ellerinizi hafifçe unlayın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve etlerin arasına yerleştirin.
  • Önceden ısıtılmış 190°C fırında, patates lokmalarının üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 25-30 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011

Yorumlar