Bezelyeli Hindi Güveç Tarifi

Bezelyeli Hindi Güveç

Bezelyeli Hindi Güveç Yapılışı

  • BEZELYELİ HİNDİ GÜVEÇ
  • İçindekiler:
  • 500 gr Banvit Hindi Göğüs Kuşbaşı
  • 800 gr taze bezelye (ayıklanmış)
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet soğan (ince kıyılmış)
  • 1 adet kesmeşeker
  • 1 adet orta boy domates (küp doğranmış)
  • 200 ml su
  • 1/2 demet dereotu (iri kıyılmış)
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • 100 gr un
  • 50 gr tereyağı
  • 1 çorba kaşığı su (soğuk)
  • 2 çorba kaşığı kaşarpeyniri (rendelenmiş)
  • 1/2 demet nane (ince kıyılmış)
  • Zeytinyağını ısıtıp, soğanı katın. Orta ateşte karıştırarak yumuşayıncaya kadar 2-3 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek , et ve şekeri katın ve etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5 dak. daha pişirin.
  • Ayrı bir tencerede bezelye ve domatesin yarısını karıştırın, üzerine suyu ekleyip 10 dak. pişirin. Etleri katıp harmanlayın, güveç veya fırın kabına yerleştirin. Üzerine dereotu ve kalan domatesi serpin.
  • Un ve tereyağını ince ekmek kırıntısı görünüm alıncaya kadar robottan geçirin. Su, peynir, nane ve tuzu katıp hamuru toplayın. Üzerini streçleyip en az 30 dak. buzdolabında dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru, güveç kabının ağzından biraz daha geniş açın ve kabın ağzını hamurla kapatın. Üzerine fırça ile zeytinyağı sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180°C fırında hamur altın sarısı renk alıncaya kadar yaklaşık 20-25 dak. pişirin.
  • Sıcak sevis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 25 Mart 2011

Yorumlar