Yaprak Ciğer Kızartması

Beğen

Tarif
  • YAPRAK CİĞER KIZARTMASI
  • İçindekiler:
  • 1 paket Banvit Hindi Ciğer (yıkanmış, süzülmüş, yaprak kesilmiş)
  • 120 gr un
  • 1 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı toz kimyon
  • 1 çay kaşığı kakule tohumu (dövülmüş)
  • 1 çay kaşığı pul kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı muskat
  • 90 ml zeytinyağı
  • 1 adet orta boy kırmızı soğan (ince yarım halka doğranmış)
  • 10 sap maydanoz (ince kıyılmış)
  • Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
  • Un, tuz, karabiber ve diğer bütün baharatları iyice karıştırın.
  • Süzülmüş ciğerlere kağıt havlu ile hafifçe bastırarak fazla sularını alın ve bir tepsiye koyun. Üzerlerine baharatlı un serpip, hafifçe sallayarak her taraflarına bulayın.
  • Zeytinyağını iyice kızdırın. Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek kızgın yağa atıp, hızlıca karıştırarak kahverengi oluncaya kadar kızartın. Delikli kepçe ile kağıt havlu üzerine çıkarıp, fazla yağlarını süzün.
  • Kırmızı soğan ve maydanozu harmanlayın.
  • Ciğerleri, maydanozlu kırmızı soğan ve kızartılmış sarmısaklı ekmek dilimleri ile birlikte sıcak servis yapın.

Yorum Yaz

1
110086
110086