Patlıcanlı Köfte Tarifi

Patlıcanlı Köfte

Patlıcanlı Köfte Malzemeleri

  • 500 gr yağsız dana kıyma
  • 1 Dilim bayat ekmek içi
  • 1 Avuç maydanoz yaprağı
  • 1 – 2 soğan
  • 1 kahve kaşığı karabiber ve kimyon
  • Tuz
  • 5 – 6 patlıcan
  • 1 Bardak zeytinyağı
  • 2 Domates
  • Yarım kaşık salça
  • 4 – 5 sivri biber

Patlıcanlı Köfte Yapılışı

  • Rendelenmiş soğan,kıyma,ufalanmış ekmek içi, kıyılmış maydanoz,tuz,karabiber,kimyon iyice yoğrulur.
  • Küçük yassı köfteler yapılır.
  • Patlıcanların baş tarafı kesilip boydan boya ince dilimlenir.
  • Bol tuzlu suda yarım saat bırakılır.Yıkanıp kurulanır.
  • Zeytinyağda kızartılıp iki tanesine bir köfte sarılıp uçları alta gelmek üzere tepsiye yerleştirilir.
  • Her köftenin üzerine birer dilim domates ve sivri biber konur.
  • Biraz yağ ve salçalı su ilâvesiyle yavaş yavaş pişirilir.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar