Özbek Pilavı Tarifi

Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Malzemeleri

  • 500 Gr.Kuzu Kuşbaşı
  • 4 Su Bardağı Pirinç
  • 500 Gr.Havuç
  • 2 Adet Soğan
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Paket Margarin
  • Tuz
  • Karabiber

Özbek Pilavı Yapılışı

  • İnce kıyılmış kuru soğanı ¼ paket margarin yağında pembeleştirip kuşbaşı doğranmış kuzu etini de ilave edin.
  • Et suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
  • Et yağını bırakmaya başladığında salçayı ilave edip bir iki sefer karıştırıp etlerin üzerine 2-3 parmak çıkacak kadar sıcak su ilave edip pişmeye bırakın
  • Pişmesine yakın tuz,karabiber ve kabuğunu soyup fındık büyüklüğünde doğradığınız havuçları da ilave edip havuçlar ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
  • Daha önceden tuzlu sıcak suda ıslattığınız pirinçleri iyice yıkadıktan sonra süzün.
  • Pilavı pişireceğiniz tencereye geri kalan margarini koyup eritin.
  • Süzdüğünüz pirinci tencereye ilave edip iyice kavurun.
  • Pişirdiğiniz havuçlu eti suyundan süzüp tencereye ekleyin.
  • Tuz ve karabiberini ayarlayıp bir kez daha karıştırdıktan sonra süzdüğünüz etin suyunu kaynar olarak pirinçlerin üstüne 2 parmak çıkana kadar dökün.Önce kuvvetli ateşte kaynatıp sonra kısık ateşte 15-20 kadar suyunu çektirin
  • Ocağı kapatıp 15-20 demlendirip harmanladıktan sonra servis edin.

Yayınlanma Tarihi: 24 Aralık 2010

Yorumlar