Içli Köfte Tarifi

Içli Köfte

Içli Köfte Yapılışı

  • Eşim sürekli içli köfte yapmamı istiyordu,bende birkaç kez denememe rahmen bir türlü tutturamıyordum kıvamını.Daha yapılışını bile görmeden kıvamını nasıl tutturabilirimki?Arkadaşım Esma ve Handan sağolsunlar,gelip bana içli köftenin yapılışını gösterdiler.Okadarda zor değilmiş bence.Bu tariften tam 34 tane çıktı.
  • Malzemeler:
  • 2 kase ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yumurta
  • 7 yemekkaşığı un
  • 2 çaybardağı irmik
  • tuz,karabiber,kimyon ve nane
  • İç malzemeler:
  • 350 g orta yağlı kıyma
  • 3 kuru soğan
  • yarım demet maydonoz
  • tuz,karabiber,kimyon
  • ceviz
  • kızartmak için bolca sıvıyağ
  • Hazırlanışı:
  • bulgur ve irmiği bir tepsiye alalım
  • üzerini ıslatacak kadar sıcak su ilave edelim ve üzerine bir kapak kapatarak 15 dakika bekletelim
  • diğer malzemeleride ilave edelim ,azar azar su ilave ederek,çiğ köfte yoğurur gibi yoğuralım
  • yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım
  • resimde görüldüğü gibi elimizde oval şekli vererek ,parmağımızla içini açalım
  • içine kıymalı içten bolca dolduralım ve ağzını iyice kapatalım
  • köfteleri bir tepsiye yapışmıyacak şekilde dizelim
  • kızartmadan önce yarım saat veya bir saat dinlendirelim
  • bol kızgın yağda kızartıp servis yapalım
  • Afiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar