Zeytinyağlı Sarma Tarifi

Zeytinyağlı Sarma

Zeytinyağlı Sarma Yapılışı

  • Geçen gün salihliden babam geldi,e tabi her zamanki gibi elleride dolu geldi.Sağolsun annemde bu zeytinyağlı sarmaları yapmış.Benim kışlık konserve domateslerim,salçalarım,bahçeden toplanan biberler,patlıcanlar,biber turşuları,kendi bahçelerinden zeytinler,ayvalar ve annem birde ıspanaklı börek yapmış.
  • Malzemeler:
  • 1/2 kg salamura yaprak1 çaybardağı zeytinyağı2 su bardağı yıkanmış pirinç3 rendelenmiş domates3 kurusoğannane, tuzyenibahar,limon suyu,şeker,kuşüzümü,dolmalık fıstıkHazırlanışı:soğanları küçük küçük doğrayalımzeytinyağında kavuralımfıstıklarıda atıp birlikte kavuralımkuşüzümlerini biraz sıcak suda bekletelimpirinçleri ilave edelim,kavuralımdomatesleri ilave edip suyunu çekince 1 çaybardağı kadar sıcak su ilave edelimkuş üzümünü ve baharatlarıda ilave edippirinçler suyu çekince ocağın altını kapatalımsalamura yapraklarını kaynar suya batıralım 1-2 dakika sonra çıkaralımyaprakları tek tek açalım ve damarlı tarafı üste gelecek şekilde bir tabağa yerleştirelimpirinçten bir tatlı kaşığı kadar yaprağın içine koyalım ve kenarlarından katlayıp saralımbir tencerenin dibine yaprakları serelim(böylece dibi tutmaz)sarmaları tencerenin içine dizelimüzerine 2 bardak kaynar su dökelimyarım çaybardağıda zeytinyağı gezdirelimkaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 30 dakika pişirinAfiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar