Sultan Kebabi Tarifi

Sultan Kebabi

Sultan Kebabi Malzemeleri

  • 500 gr dana bonfile
  • 30 gr tereyağ
  • 20 gr tuz
  • 10 gr kekik
  • 10 gr pul biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet parmak pide
  • 250 gr yoğurt
  • 3 diş sarımsak

Sultan Kebabi Yapılışı

  • 4 parçaya böldüğümüz dana bonfileyi et döveceği yardımıı ile döverek ince bir çekilde ezerek açıyoruz.
  • daha sonra içine tereyağı tuz kekik karabiber ve jülyen doğranmış krmızı ve yeşil biberleri koyarak yaprak sarması sarar gibi sararak ocakta yağzıs tavada 15 dk çevirerek pişiriyoruz.
  • bu esnada küp küp doğranmış parmak pidelerimizi ocakta yağda tuz karabiber pul biber ve kekikle kıtır kıtır olana kadar kızartıyororuz.
  • ve sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
  • geniş bir tabağın en alt kısmına tavada kızaran ekmekleri , onun üstüne sarımsaklı yoğurdu ve onun üstünede tavada bişmiş olan etlerimizi ortadan ikiye slide şekilde keserek koyuyoruz.
  • üzerine ekmekleri kızarttığımız yağı gezdiriyoruz.

Yayınlanma Tarihi: 27 Ekim 2010

Yorumlar