Yüksük Çorbasi.. Adana Yemekleri.. Tarifi

Yüksük Çorbasi.. Adana Yemekleri..
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 30 dakika
Hazırlama Süresi 40 dakika

Yüksük Çorbasi.. Adana Yemekleri.. Malzemeleri

  • MALZEMELER:
  • Malzemeleri kişi sayısına göre katlayarak artırabilirsiniz..
  • 3 Bardak un
  • 1 Yumurta
  • Su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 100 gram kıyma
  • sıvı yağ
  • nane
  • karabiber
  • limon suyu
  • tuz
  • maydanoz

Yüksük Çorbasi.. Adana Yemekleri.. Yapılışı

  • YAPILIŞI:
  • Önce Geniş bir kaba unu katın içerisine tuz su katın ve yumurtayı kırın kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlayın..
  • Suyu ilave ederken yavaş yavaş ilave edin hamurun kıvamını daha kolay tuttursunuz birden eklemeyin..
  • Kıymayı bir kaba alın içerisine tuz, ince kıyılmış maydonoz, karabiber ekleyin ve bu harçtan minik parçalar kopararak kare kestiğiniz hamurun tam ortasına katın..
  • Hamuru uçlarından kapatın ve tüm hamuru aynı işlemden geçirin.. Yüksük çorbasının aslına nohut katılır .. Fakat ben bu defa artan bi parça hamuru değerlendirdim..
  • Artan hamuru elimle şekil vererek incelttim ve minik minik kestim bu kestiğim hamur parçalarını kızgın yağda kızartıp bir kaba yüksük çorbası pişitikten sonra üzerine ilave etmek üzere kaldırdım .. Kıtır kıtır bir tat veriyor.. denemenizi tavsiye ederim..
  • Bir tencereye su katın içine tuz ve limon suyu ekleyerek kaynatın..kaynayan suya hazırladığınız hamurları katın kaynasın..
  • Diğer taraftan tavaya bi parça sıvı yağ biraz salça biraz nane ekleyip pişirin.. Çorbanız pişip hamurlar yukarıya çıkmaya başlayınca salçalı sosu çorbaya katın..
  • En son kızarttığınız hamur kıtırlarını çorbaya ilave edin..Çok güzel bir çorbadır .. Kış mevsiminde de çok iyi gider .. Afiyet olsun..

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011

Yorumlar