Kisir Tarifi

Kisir

Kisir Malzemeleri

  • 7-8 taze soğan
  • yarım demet maydanoz
  • 4 diş sarımsak
  • 1 kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • bir tatlı kaşığı tuz
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 2 yemek kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1 kahve fincanı limon suyu
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • bir avuç taze nane yaprakları
  • 2 domates

Kisir Yapılışı

  • taze soğanların beyaz kısımlarını ortadan ikiye bölün.
  • Yeşil kısımlarıyla birlikte geniş bir kaba ince ince doğrayın.
  • Maydanozları, sarımsağı ve kuru soğanı da ince ince doğrayıp, hepsini kabın içinde karıştırın.
  • Kabın ağzını kapatıp kenara alın.
  • bir yemek kaşığı domates salçasını ve bir yemek kaşığı biber salçasını bir bardak sıcak suyun içinde eritin.
  • bu suyu, geniş ve yayvan bir kaba koyduğunuz 2 su bardağı bulgurun üzerine dökün.
  • ardından bir su bardağı sıcak suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
  • arasıra karaşıtırarak bulgurun suyu çekmesi için bekleyin. (yaklaşık 15-20 dakika)
  • soğan, sarımsak ve maydanoz karışımını bulgura ekleyip karıştırın.
  • sırasıyla baharatları, limon suyunu, zeytinyağını ve nane yapraklarını ekleyip karıştırın.
  • yarım daire şeklinde kesilmiş domateslerle süsleyin.
  • servis yapana kadar üzerini streçleyerek bekletin.

Yayınlanma Tarihi: 27 Ekim 2010

Yorumlar