Açma Tarifi

Açma

Açma Yapılışı

  • Uzun zamandır yapmadığım bu açmayı nihayet yine yapabildim.Komşularım Özlem, Fatoş, Nurcan ve Ayşegül geldiler.Hamurunu gece saat 1'de yoğurup buzdolabında sabaha kadar beklettim.Sabah hamurun çok güzel kabardığını gördüm.
  • Malzemeler:1/2 su bardağı yoğurt1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı ılık süt3 yemek kaşığı tozşeker1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı mahlep1 kabartma tozu1 yaş mayaaldığı kadar unüzerine sürmek için yumurta sarısıHazırlanışı:
  • un hariç malzemelerin hepsini karıştıralımunuda ilave edelim(ele yapışmıcak kadar)üzerine temiz bir mutfak bezi örtüp,hamurun mayalanması için bekletelimhamur kabarınca, mandalin büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım ve elimizle bastırıp açalımortasına isteğe göre peynir veya zeytin ezmesi koyabilirsinizhamuru yuvarlayalım ve bükerek uçlarını birleştirip yağlı tepsiye dizelimtepsidede biraz daha kabarmaları için bekletelimfırına koymadan önce yumurta sarısını üzerlerine sürelim ve pişirelimfırından çıkınca temiz bir mutfak bezini ıslatıp açmaların üzerini örtelim,böyle daha yumuşak oluyorAfiyet olsun...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar